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En su currículum deportivo destacan las dos temporadas en Segunda División con el Hércules San Vicente, entre 2013 y 2015. Tras su paso por la LNFS, vistió la camiseta del Ye Faky en Tercera. En las dos últimas campañas, Pastor ha defendido los intereses del Nueva Elda en Segunda División B, consiguiendo dos clasificaciones consecutivas para disputar la Copa del Rey.
Gabriel Pastor reconoce ser “un jugador de equipo, comprometido y competitivo”. “Será una temporada muy dura, pero a la vez apasionante. La Segunda División es una categoría muy complicada, pero con sacrificio y humildad lucharemos por conseguir nuestro objetivo junto a la afición”, indica el ya jugador del Nítida Alzira.
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